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2020版江苏45套第22套 B篇全文翻译
 
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资源科目: 英语
更新时间: 2019-06-26
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第22套  阅读理解B篇
【全文翻译】
你花了多少时间和力气咀嚼?虽然你可能每天都会悠闲地享用一些饭菜,但是可能你只花非常少的时间和肌肉力量去咀嚼食物。那种轻松的饮食(在大自然中)是很不寻常的。我们的亲缘物种,如黑猩猩,几乎花半天的时间咀嚼,而且咀嚼的力度更大。
吃是什么时候、怎么变得如此容易的?它的结果是什么呢?
根据哈佛大学的一项新研究,200万至300万年前,我们的祖先通过在他们的饮食中添加肉类和使用石头工具来加工他们的食物,这使得其开始花费更少的时间和力气咀嚼(食物)。研究人员猜想,这样的饮食每年可以为早期人类省去多达250万次的咀嚼,并使那些有助于我们进化为人类的进一步改变成为可能。
人类进化的最大疑问之一是,像直立人这样的物种在烹饪出现之前是如何进化形成较小的牙齿、较小的面孔和较小的内脏,以及如何成功地从食物中获取更多的能量来支撑他们更大的大脑和身体的。 该研究的第一作者Katie Zink说:“我们的研究表明在食用前对食物,特别是肉类进行加工,人类不仅减少了咀嚼食物所需的力气,而且还能更有效地咀嚼食物。”
Zink发现,通过改变她的饮食为只包括33%的肉,并在食用前加工她的食物——将肉切成薄片和捣碎蔬菜,(使得)每咀嚼一次所需的肌肉力量和每天所需的咀嚼次数减少了近20%。她还发现,通过使用两百多万年前可用的各种简单工具将肉切成薄片,人类就能够吞下比不使用工具时更小、更容易消化的东西。
Zink说:“很显然,吃肉和使用石头工具加工食物使人类进化过程中关键性的一步——下巴、牙齿和咀嚼肌变小——成为可能。”
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